ヴィーガニュアリーとは？

 

2021年1月1日発行

Veganuaryは、世界中の菜食主義者を支援する目的で、2014年にキャンペーンとして始まった。 それ以来、100万人以上の人々がこのキャンペーンのために菜食主義に改宗し、この成長し続ける使命を支持している。

興味深いことに、2020年には300万人以上の英国人が菜食主義に移行し、これは人口の約20％にあたる！

世界中の食品業界もまた、シンプルなビジョンを掲げて、美味しくて新しいヴィーガン製品を開発し、その一翼を担っている：

• 動物農場や屠殺場をなくす。
• 自然林の破壊を止める。
• 食糧生産による河川や海の汚染を防ぐ。
• 気候変動を悪化させる
• 野生動物の絶滅を防ぐ

もちろん、多くの人は、菜食主義や植物性食品のみを食べるというテーマについて、自分たちの考えを押し付けようとする人たちが、これもまた「旗を振ろうとしている」のだと考えるだろう。 しかし、そうではなく、確かな事実と行動に基づいているのだ。

誰もが人生の選択肢を持つべきであり、肉食であろうと、ラクト・オボ・ベジタリアンであろうと、ペスカタリアンであろうと、その選択は完全に自分次第なのだ。 食習慣は他の誰のものでもなく、あなたのものなのだ。 残念なことに、これまでの食べ方に固執している人たちは、ヴィーガニズムは「特殊」だとか、ヴィーガンは身体だけでなく心も支配しようとしていると信じたがっている！ これは非常に偏狭な考え方だが、誰も指図されるプレッシャーを感じたくはない。 自分で決断し、それを貫くことだ。

これは短期間のキャンペーンですか？

1月いっぱい、つまり31日間ヴィーガンに挑戦することです。 2020年ヴィーガナリー・キャンペーンの後に発表された結果によると、ハーバード大学の科学者が算出した統計は以下の通りです：

• 103,840トンのCO2が削減され、これは車で地球を約15,000周するのに相当する。
• 405トンのPO43-eq（富栄養化）が節約され、これは1,645トンの下水と同じである。
• 620万リットルの水が節約され、これはトイレを約50万回流すのと同じ量である。
• さらに、ビーガン協会のVeganalyserの計算によれば、340万頭以上の動物が救われた。

Veganuary後もビーガンライフスタイルを続けるか、食生活を自分に合ったものに戻すかは、すべてあなた次第だ。 31日間で心と体が変わり、「より健康な自分」を感じられるかどうかは興味深い。

ビーガン協会

ヴィーガン・ソサエティは、ヴィーガニュアリー・キャンペーンを強く支持し、「ヴィーガンになるかどうか」決めかねている人たちに、ウェブサイト上で支援を提供している。 ヴィーガニズムの重要な項目のひとつは、（地球を救うこと以外に）ヴィーガニズムの社交性である。

特に、社会的な次元でヴィーガンの人がいない場合、多くの人はヴィーガンに挑戦することを少し恐れている。 質問されたり、ある程度恥をかいたりすることを恐れているのだ。 ヴィーガンは特に若い人（15～35歳）に増えており、おそらく最も反応する社会的グループであろう。この年齢の定義において、潜在的な部外者であることは、ある人にとってはつらいことかもしれない。

フィクションではなく事実を学ぶ

ヴィーガニュアリーに参加するかどうかを決めるには、栄養学的な事実を学ぶのが一番です。 ヴィーガンにまつわる神話や作り話はたくさんあるので、それを払拭する必要があります。 もし自分には難しすぎると思うのであれば、自分が信じていることを貫き通す勇気を持ちましょう。 ヴィーガンのライフスタイルは万人向けではありませんし、不安を引き起こすべきではないのですが、それは全く別の問題になります。 ヴィーガンという生き方について広まっている古典的な神話を6つだけ紹介しましょう。

ビーガンは健康になれない」-真実ではありません-正しい栄養アドバイスに従えば、体のケアはできています。

ビーガンは痩せているべきだ」-真実ではありません-あなたはあなたが食べたものであり、同じ代謝や体型の人はいません。

ビーガンはサプリメントを飲まなければならない」-これも真実ではありません。 サプリメントが必要なのは、特定のビタミンやミネラルが不足している場合だけで、必ずしもビーガン食が原因ではありません。

ビーガンはお金がかかる」-いいえ、他のダイエットよりはるかに安く済みます。

ビーガンになると骨がもろくなると聞いたことがある」-これも栄養素の問題です。 骨がもろくなることはありません。 肉を食べようが食べまいが、骨はもろくなります。 世界のトップアスリートの中には、ビーガン食を実践している人もいます。 テニス界ではノバク・ジョコビッチが好成績を収めています！

2021年にヴィーガニュアリーに挑戦することは、同調圧力に屈することではありません。 自分自身の選択を慎重に行い、その結果を見てください！

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文：ベヴ・ウォルトン

フードライター、栄養士、管理栄養士

あらゆる料理、食事計画、レシピ開発、健康と栄養の分野で35年以上の経験を持つシェフ。 雑誌、ウェブサイト、電子書籍、Kindle、完全版書籍のゴーストライティングの両方で10年以上執筆している。 栄養学と栄養学の学位を持っており、レストランやヘルスケア専門職の組織と仕事をしている。 作成したレシピの高品質な写真を撮ることもできる。 どんな執筆タスクも大きすぎることはなく、上記を専門としているが、あなたが私に投げかけるどんなトピックについても書くことができる。 フードライター・ギルドのメンバー。