砂糖不耐症｜症状と検査

 

砂糖不耐症は、砂糖やその他の単純炭水化物の消化が困難な状態で、腹部膨満感、ガス、腹痛、下痢、吐き気などの症状を引き起こします。 これは、腸内で糖を分解する特定の酵素が欠乏しているために起こる可能性があります。 食物アレルギーとは異なり、砂糖不耐症は免疫反応を伴わず、生命を脅かすものではありませんが、それでも重大な不快感を引き起こす可能性があります。

砂糖の摂りすぎはどのような健康状態を引き起こすのでしょうか？

砂糖の過剰摂取は、以下のような健康上の問題を引き起こす可能性があります：

1. 肥満：砂糖の過剰摂取は体重増加や肥満につながり、いくつかの慢性疾患のリスクを高めます。
2. 虫歯：砂糖は歯垢を形成する細菌の餌となるため、虫歯の主な原因のひとつとなる。
3. 2型糖尿病：砂糖の過剰摂取はインスリン抵抗性を引き起こし、2型糖尿病の発症リスクを高める。
4. 心臓病：砂糖の過剰摂取は、血圧、中性脂肪、LDLコレステロール値を上昇させるため、心臓血管系疾患のリスク上昇につながる。
5. 非アルコール性脂肪性肝疾患：砂糖の過剰摂取は肝臓に脂肪を蓄積させ、肝障害やその他の肝臓関連の健康問題のリスクを高めます。
6. 慢性炎症：砂糖は体内の炎症を誘発し、がん、関節炎、アルツハイマー病などの慢性疾患の発症リスクを高める可能性がある。

砂糖の摂取量だけでなく、摂取頻度や摂取源も健康状態に影響することに注意が必要です。 加工食品や甘い飲み物から砂糖を大量に摂取することは、特に有害です。

砂糖にはどのような種類がありますか？

砂糖には以下のような種類があります：

1. 単糖類：最も単純な糖類で、グルコース、フルクトース、ガラクトースが含まれる。
2. 二糖類：2つの単糖類が結合したもので、ショ糖（テーブルシュガー）、乳糖（牛乳に含まれる）、麦芽糖（穀類に含まれる）などがある。
3. オリゴ糖：短い鎖状の単糖で、ラフィノース（豆類に含まれる）、スタキオース（ジャガイモに含まれる）などがある。
4. 多糖類：単糖が長く連なったもので、でんぷん（イモ類、米、その他の炭水化物に含まれる）やグリコーゲン（エネルギー源として肝臓や筋肉に貯蔵される）などがある。
5. 人工甘味料：食品や飲料の甘味付けに使われる砂糖の代用品で、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどが代表的な例です。

例えば、果物に含まれる果糖はブドウ糖とは代謝が異なり、果糖を大量に摂取すると肥満、インスリン抵抗性、肝臓障害などの健康障害を引き起こす可能性がある。

砂糖不耐症の中でも、乳糖不耐症と果糖不耐症が最も一般的である。

グルコース

グルコースは単糖類の一種で、体細胞の主要なエネルギー源となる。 デキストロースとも呼ばれる。 グルコースは消化器官から血流に吸収され、細胞呼吸によってエネルギー産生に利用される。 血中のグルコース濃度は、インスリンやグルカゴンなどのホルモンによって調節されている。 血中グルコース濃度が低すぎる場合、体はグルカゴンを分泌して肝臓を刺激し、貯蔵グルコースを血流に放出させる。 血中グルコース濃度が高すぎる場合、インスリンが分泌され、細胞によるグルコースの取り込みを促進し、余分なグルコースを肝臓や筋肉組織に貯蔵する。 グルコース濃度の調節異常は、糖尿病などの症状を引き起こす可能性がある。

ショ糖

ショ糖は、グルコース1分子とフルクトース1分子からなる二糖類、または複合糖質の一種である。 一般にテーブルシュガーとして知られ、食品や飲料の甘味付けに使用される。 ショ糖はサトウキビまたはテンサイから抽出され、その甘味と食品を保存する能力のために食品産業で広く使用されている。

ショ糖を摂取すると、小腸でグルコースとフルクトースに分解され、血液中に吸収される。 血液中のグルコース濃度はインスリンによって調節され、インスリンはエネルギー生産と貯蔵のために細胞へのグルコースの取り込みを促進する。 ショ糖の過剰摂取は、肥満、インスリン抵抗性、虫歯などの健康問題を引き起こす可能性がある。

果糖

果糖は単糖類の一種で、果物や蜂蜜、一部の加工食品に多く含まれる。 体内のほとんどの細胞で代謝されるブドウ糖とは異なり、果糖は主に肝臓で代謝される。

果糖はグルコースと異なり、インスリンの分泌を刺激したり、血糖値をそれほど上昇させたりしないため、食欲が減退し、食事量が減少します。 しかし、果糖を大量に摂取すると、インスリン抵抗性、脂肪肝、肥満などの健康障害を引き起こす可能性があります。

果糖はもともと果物に含まれているが、果物に含まれる繊維質、ビタミン、ミネラルのため、適量の果物を丸ごと摂取することは一般的に健康的な食生活の一部と考えられている。 一方、加工食品や飲料からの果糖の過剰摂取は健康を害する可能性がある。

ガラクトース

ガラクトースは単糖類の一種で、牛乳に含まれる乳糖の構成要素のひとつである。 乳糖を摂取すると、小腸でグルコースとガラクトースに分解され、血液中に吸収される。

ガラクトースもまた、体内でグルコースを含む他の糖類から生成され、細胞のエネルギー源として利用される。 他の単糖類と同様、ガラクトースの過剰摂取は、体重増加、インスリン抵抗性、肝臓障害などの健康問題の発症につながる可能性がある。

ガラクトース血症は、ガラクトースの代謝能力に影響を及ぼすまれな遺伝性疾患であり、血中にガラクトースが蓄積し、様々な健康障害を引き起こすことに注意が必要である。 ガラクトース血症の患者は、乳糖とガラクトースを含む食品を避けなければならない。

乳糖

乳糖は、牛乳や乳製品に含まれる二糖類（複合糖質）の一種で、グルコース1分子とガラクトース1分子から構成されている。 乳糖を摂取すると、小腸でラクターゼという酵素によってグルコースとガラクトースに分解される。 その後、これらの単糖類は血液中に吸収され、細胞のエネルギー源として利用される。

乳糖不耐症は、小腸で乳糖を分解するラクターゼが十分でないために、乳製品を摂取した後に腹部膨満感、腹痛、下痢などの症状を引き起こす一般的な疾患である。 乳糖不耐症は、アジア系、アフリカ系、ネイティブアメリカン系など、一部の集団で他の集団よりも多くみられる。

乳糖不耐症の人は、乳製品の摂取を避けるか制限するか、乳糖の消化を助けるラクターゼのサプリメントを摂取することで、症状に対処することができます。 ハードチーズやヨーグルトなどの一部の乳製品は、乳糖の含有量が少ないため、乳糖不耐症の人の耐容性が高い場合があります。

麦芽糖

麦芽糖は、2つのグルコース分子が結合した二糖類（複合糖質）の一種で、穀物や豆類など様々な植物性食品に含まれ、ビールやウイスキーの醸造過程で生成される。

麦芽糖を摂取すると、小腸でマルターゼという酵素によってブドウ糖に分解され、血液中に吸収され、細胞のエネルギー源として利用される。

麦芽糖の過剰摂取は、体重増加、インスリン抵抗性、血糖値上昇などの健康問題を引き起こす可能性がある。 ブドウ糖不耐症や糖尿病の人は、麦芽糖やその他の糖類を含む食品の摂取を制限する必要があることに注意する必要がある。

キシロース

キシロースは単糖類の一種で、果物や野菜、木材などに少量含まれている。 また、体内ではグルコースなど他の糖類から生成され、細胞のエネルギー源として利用される。

キシロースは、グルコースやフルクトースなど他の単糖類に比べ、あまり知られておらず、研究もされていないが、グルコースに比べグリセミック指数が低く、血糖値への影響が緩やかで穏やかであるなど、いくつかの健康上の利点があることが示されている。

しかし、キシロースの健康への影響や、摂取に伴う潜在的なメリットとリスクを完全に理解するには、さらなる研究が必要である。

サトウキビ不耐症とサトウキビアレルギーの違いとは？

サトウキビ不耐症とサトウキビアレルギーは2つの異なる症状です。

サトウキビ不耐症は、サトウキビに含まれる糖分を体内で適切に消化できない場合に起こる消化器系の問題です。 そのため、サトウキビを含む製品を摂取すると、腹部膨満感、腹痛、下痢などの症状が現れます。 サトウキビ不耐症は真のアレルギーではなく、一般的には過敏症または不耐症と呼ばれています。

一方、サトウキビアレルギーは食物アレルギーの一種で、サトウキビに含まれるタンパク質が有害であるかのように体の免疫系が反応することで起こります。 その結果、かゆみ、じんましん、腫れ、呼吸困難などの症状が現れ、ひどい場合にはアナフィラキシーを起こすこともあります。 サトウキビアレルギーの可能性はありますが、非常にまれです。

サトウキビ不耐症が消化器系の問題であるのに対して、サトウキビアレルギーは医師の診察と管理が必要な真の医学的状態であることに注意することが重要です。 サトウキビアレルギーのある人は、サトウキビを含む製品を避け、偶発的な暴露が起こった場合に症状に対処できるよう準備しておく必要があります。

一般的なサトウキビ不耐症状とは

サトウキビ不耐性の一般的な症状には以下が含まれる：

1. 腹部膨満感：消化管にガスがたまることによって生じる腹部の不快感や膨満感。
2. 腹痛：軽度のものから重度のものまで、腹部の痛みや不快感。
3. 下痢：通常より頻繁に起こる、ゆるくまたは水のような便。
4. 吐き気：上腹部の不安感や不快感で、嘔吐を伴うこともある。
5. 鼓腸：消化管内の過剰なガスで、不快感や羞恥心を引き起こすことがある。
6. 便秘：排便の頻度が少ない、または排便が困難。

これらの症状は通常、サトウキビを含む製品を摂取した後、数時間から数日以内に起こります。 症状の重さは人によって異なり、サトウキビの摂取量、個人の全体的な健康状態、腸内細菌叢などの要因に影響される場合があります。

このような症状は、食物不耐性や消化器系の問題など、さまざまな要因によって引き起こされる可能性があることに留意することが重要です。 サトウキビを摂取した後に症状が現れた場合は、根本的な原因と適切な治療方針を判断するために、医師の診断を受けることをお勧めします。

耐糖能異常は糖尿病と同じですか？

耐糖能異常と糖尿病は同じではありませんが、耐糖能異常とは、糖尿病、糖尿病前症、空腹時血糖障害、耐糖能障害、糖尿病など、血糖値が正常値より高くなる代謝異常の総称です。 耐糖能異常には明確な症状はありませんが、疲労感、のどの渇きの増加、頻尿、傷の治りの遅さなど、糖尿病に似た症状が現れることがあります。

糖尿病は、血糖値の上昇と、身体がブドウ糖を適切に利用・貯蔵できないことを特徴とする代謝疾患である。 糖尿病には、主に1型糖尿病と2型糖尿病の2種類がある。

1型糖尿病では、体の免疫系がインスリンを産生する膵臓の細胞を攻撃し破壊するため、インスリンが完全に不足し、毎日インスリン注射が必要になります。

2型糖尿病では、体がインスリンに対して抵抗性を持ち、膵臓が体の必要量に追いつくのに十分な量のインスリンを分泌できなくなります。 このタイプの糖尿病は、座りがちなライフスタイルや肥満と関連することがよくあります。

そのため、血糖値や糖尿病について心配なことがある場合は、適切な診断と治療計画のために医師の診断を受けることが大切です。

サトウキビ不耐症の人が食べるべきもの

サトウキビ不耐症の場合、サトウキビを含む製品を制限するか避けることが重要です。 これには、サトウキビから作られるテーブルシュガー（スクロース）だけでなく、シロップ、糖蜜、サトウキビを含む一部の加工食品や飲料などの他の製品も含まれます。

その代わりに、新鮮な野菜や果物、全粒穀物、赤身のタンパク質、健康的な脂肪を多く含むバランスのとれた食事を心がけましょう。 具体的な食品としては、以下のようなものが挙げられます：

新鮮な野菜と果物：リンゴ、ベリー類、葉物野菜、ニンジン、カボチャなど。

全粒穀物：玄米、キヌア、全粒粉パンなど。

赤身のタンパク質源：鶏肉、魚、豆腐、豆類など

ヘルシーな脂肪：アボカド、ナッツ類、種子類、オリーブオイルなど。

乳製品または乳製品以外の代替食品：牛乳、チーズ、ヨーグルト、アーモンドミルクや豆乳などの代替食品。

また、食品のラベルをよく読んで、サトウキビやその誘導体を含む製品を避けることも大切です。 ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなど、砂糖に比べて低カロリーで血糖値の影響が少ない代替甘味料の使用を検討しましょう。

特に他の持病をお持ちの方は、医療専門家に相談し、個人個人に合った食事療法を提案してもらいましょう。

サトウキビ不耐症の場合、どのような食品を避けるべきか

サトウキビ不耐症の方は、以下のようなサトウキビやその派生物を含む食べ物や飲み物を避けるべきです：

1. テーブルシュガー（スクロース）
2. 黒砂糖
3. 糖蜜
4. 果糖ぶどう糖液糖
5. サトウキビシロップ
6. アガベ・ネクター
   
7. 焼き菓子、お菓子、清涼飲料水、フルーツジュースなど、サトウキビを含む加工食品や飲料。

ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどの代替甘味料は、砂糖に代わる低グリセミック指数甘味料として使用できます。

また、特に他の病状を考慮する必要がある場合は、医療専門家に相談して最良の方針を決定することをお勧めします。

砂糖不耐性検査はありますか？

サトウキビの不耐性検査は行っておりませんが、Check My Body Healthの高度食物不耐性検査では、134種類の原材料に対するIgG反応を測定します。

*チェック・マイ・ボディ・ヘルス社では、食物不耐症は食物特異的IgG反応と定義しています。