酵母
どのような食べ物や飲み物に対しても過敏症や不耐症になる可能性はありますが、非常に一般的なものもあります。
イーストは、糖分を餌とするカビの一種、パンなどの製品作りに使用されるほか、菓子パン、ビスケット、クラッカー、シリアルストック、キューブビール、サイダーなどのアルコール類にも含まれています。
イーストを小麦粉と水に混ぜると、糖分が発生する。 イーストは、この糖分を食べて、二酸化炭素を発生させる。 パンやケーキを膨らませるのは、この二酸化炭素である重曹と酸で代用しても、二酸化炭素を発生させて膨らませることは可能だが、膨らみが悪くなったり、風味や食感に違いが出ることがある。
レシピに必要なイーストの量と同量の重曹とレモン汁を加える。
栄養
イーストは、ビタミンB群、リン、鉄分をレシピに加えます。
イーストを除去する場合の主な栄養素の補充
短期的な除去食であれ、長期的な除去食であれ、イーストを除去する場合、栄養バランスを維持するために食事に取り入れることができる代替品を知っておくことが重要です。
ビタミンB群
オーツ麦、そば、玄米、ライ麦、全粒小麦、ピーナッツ、マッシュルーム、きな粉と大豆、スプリットピー、ピーカン、ひまわりの種、レンズ豆、カシューナッツ、ひよこ豆、ブロッコリー、ヘーゼルナッツ、ピーマン
鉄
オーツ麦、全粒粉、ライ麦、かぼちゃの種、ひまわりの種、ごま、鶏レバー、牡蠣、ムール貝、あさり、カシューナッツ、松の実、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、アーモンド、牛肉、羊肉、レンズ、白いんげん豆、大豆、インゲン豆、ひよこ豆、ライマメ、ほうれん草、スイスチャード、ケール、ダークチョコレート
リン
オーツ麦、玄米、ライ麦、全粒小麦、キヌア、鶏肉、七面鳥、豚肉、レバー、イワシ、ホタテ、サケ、サバ、カニ、牛乳、ヨーグルト、カッテージチーズ、ひまわりの種、かぼちゃの種、ブラジルナッツ、松の実、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ
補完代替医療（CAMS）
当クリニックの食物過敏症検査は、バイオレゾナンス療法を用いて行われ、補完医療（補完代替医療：CAMsに分類されます。
病状をお持ちの方、または病状や症状についてご不明な点がある方は、必ず医師または資格を有する医療提供者にご相談ください。
検査のご注文
検査結果と各セクションの関連情報を提供することで、検査結果が旅の始まりとなり、日々の食生活や前向きに変えていくことができると信じています。